张桂青做的蒿子粑,沿袭传统家庭做法,做好了,她就用手机拍下来,放在网上,让人们选购
2013年,张桂青在村子里开了一家淘宝店,专门出售桐城土特产,一个偶然的机会,老乡网友聊起蒿子粑,这让她萌发了在网售蒿子粑的想法,让她没有想到的是,她的蒿子粑一直位居全网首位,销售火爆
(桐城市龙腾街道陈庄村村民张桂青同期声)接近三月三,因为我们家乡人在外面,都晓得三月三,都想起要吃蒿子粑,然后到了三月三期间呢,大概每天能做到七八百个,千把个的样子
(桐城市龙腾街道陈庄村村民张桂青同期声)以前自己也在外面打过工,其实在外面每到这个季节也挺好这一口的
每个蒿子粑的价格在三、四元,客户大多是在外地的桐城人
安庆广播电视台特约记者张德恒报道
蒿桐城市实验中学子粑,以蒿子、米粉、腊肉为原料制作而成春暖花开的时节,田野里、路两边,处处可以看见这种鲜嫩的野菜,张桂青都是自己采摘,亲手制作
(桐城市龙腾街道陈庄村村民张桂青同期声)反正这个东西也不是什么价格特别贵的东西,但是我们一直都在坚持着自己的品质,从腊肉啊都是自己腌的,然后在腊肉这个配比方面,还有粉的配比方面,都尽量迎合更多人的口感
张桂青的蒿子粑,一年能卖出四、五万个,单就农历的三月就能卖出两万个
(桐城市龙腾街道陈庄村村民张桂青同期声)我经常就是跟一些村民出去采蒿子,然后手把手地教她们,哪些蒿子能摘,哪些蒿子不能摘,比如说还有柴蒿啊,跟这个食用的蒿子,它是有一定的区别的
清明时节,安庆桐城的大街小巷就会飘起蒿子桐城市教育局人事科粑的清香蒿子粑是传统美食,更是桐城人对清明文化的一种表达桐城市龙腾街道陈庄村的张桂青,在特色文化中琢磨商机,依托互联网销售蒿子粑,走上了创业路,也勾起外地桐城人的家乡记忆
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