我们家销售一直都是居首位,因为回头客比较多
张桂青告诉记者,虽然每个蒿子粑的价格只在三、四元钱,但购买的客户大多是在外地的桐城人,他们主要是冲着家乡的的味道而来,为了让游子在他乡能够慰藉思乡之情,她一点也不敢马虎
张桂青的淘宝网店一年能卖出四、五万个蒿子粑,每年农历的三月更是能卖到两万个对于食材,她和丈夫到村民家里上门收购,严格挑选浸泡、去汁、反复搓揉,剁碎,蒿子的清香散发出来,再把家里腌制的腊肉切成丁,下锅浇油,用滚烫的开水和米粉按一定比例搅拌,捏成圆形,张桂青家做的蒿子粑沿袭着传统家庭的做法,她也用手机将照片拍下来,放在网上,就是自己网店最好的广告
2013年,张桂青在村子里开了一家淘宝网店,专门出售当安徽省桐城市天气地土特产品一个偶然的机会,老乡网友聊起了蒿子粑,表达出特别的想念,这让她萌发了在网上售卖家乡特产蒿子粑的想法让她没有想到的是,她的蒿子粑一上线,就在淘宝网上位居全网首位,销量火爆
蒿子粑是我市桐城地区的一种特色小吃,以蒿子、米粉、腊肉等为原料精制而成因其食材普通、制作简易、历史悠久而广受当地人喜爱春暖花开的时节,田野里、路边到处可见这种惹人喜爱的野菜已是两个孩子妈妈的张桂青每年都要自己采摘蒿子,做蒿子粑一家人享用
“因为我们家乡人在外面的都知道三月三都要吃蒿子粑,到了三月三期间呢,大概每天能做到千儿八百个的样子”张桂青介绍
“以前自己也在外面打过工,其实在外面每到这个季节也挺好这一口的可能是我们做的桐城市第八中学地址口味比较适合他们的胃口”张桂青笑着说
家乡的味道
每年清明邻近的三月,在安庆市桐城市的大街小巷,家家户户都飘起蒿子粑的香味作为一种传统美食,蒿子粑更寄托了桐城人对家乡饮食文化的推崇而作为在外地打拼的桐城人,每到这个时候,蒿子粑往往成为不可多得的乡愁记忆
排解乡愁的机会
“反正这也不是什么价格特别贵的东西,但是我们一直都在坚持着自己的品质,比如腊肉啊都是自己腌的,然后在腊肉这个配比方面,还有粉的配比方面,都尽量迎合更多人的口感”张桂青诚挚说道
家住桐城市龙腾街道陈庄村的张桂青,就通过互联网,把家乡的美食“发送”到全国各地,让游子在异地他乡也能吃到家乡特产蒿子粑,也走出了一条排解乡愁的“互联网+”创业之路
现桐城市天气预报在,张桂青的蒿子粑通过互联网卖到全国各地甚至是国外,张桂青觉得,自己的农村土特产网店能让更多的人了解家乡,了解桐城的美食文化,这是让她很自豪的事情(张德恒 记者 王虎)
“每年这个时节,我就是跟一些村民出去采蒿子,然后手把手地教她们,哪些蒿子能摘,哪些蒿子不能摘,比如说还有柴蒿啊,跟这个食用的蒿子,它是有一定的区别的”3月16日,桐城市龙腾街道陈庄村村民张桂青向记者介绍
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