研究证实：北京治疗白癜风最好医院常吃加工肉类食品儿童易患白血病
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研究证实：常吃加工肉类食品儿童易患白血病
据外电报道，研究发现，儿童常吃熏肉、香肠、香肠、咸鱼等经加工处理的肉类食品，他们患白血病的概率将会提高。反之，那些常常食用蔬菜或黄豆产品的儿童，其患癌的风险较少吃蔬菜者则减少一半。
来自美国哈佛公共卫生学院的一组研究人员发现，在515名台湾儿童和青少年当中，每周食用这些经加工处理的肉类食品超过一次，他们患上白血病的机率将比常人高出74％。
这群研究对象包括了一些急性白血病（AcuteLeukemia）的患者。另外，该研究也发现，那些常常食用这类食品但也同经常吃大量的蔬菜和黄豆产品的研究对象当中，他们的得病的风险也相对减少了。
在加工处理的进程中，食品厂家除在这些肉品中加了盐和糖，也添加了一种称为亚硝酸盐（Nitrite）的化学物品。亚硝酸盐会引发致癌物资亚硝胺（Nitrosamines）的产生。蔬菜和黄豆产品则含有抗氧剂（Antioxidant），有助于化解这类致癌物资。因此，研究人员建议，儿童应尽可能少食用这类能致癌的食品。
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