点击桐城网 制作方法
桐城菜心粑的制做极为讲究，用七成籼米、三成糯米，在温水中浸泡半日，捞起沥干，再用碓舂成粉，选嫩绿白菜心，微煮揉成泥状，剔除菜茎，再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后，外形如琢玉，内心如悲翠，柔而不粘，甜而不腻。
营养价值
菜心的富含维生素，和谷类相搭配，是平衡膳食的佳选之一，具有较高的营养价值。
