今天来说说饮食吧，桐城的有些小吃与文化也有着不可分割的关联呢。这些小吃你是不是都吃过呢？反正小文是都吃过。
1、在桐城，烧饼不叫烧饼，叫朝笏，就是大臣们上朝时捧在手里，面见皇上的那东西。据说，当年老宰相张英回乡，城中百姓夹道欢迎，也有顺手送些乡仪土产的。忽见紫来桥头烤烧饼的刘二，捧着一大捧焦黄色的东西过来，让宰相收下。刘二憨憨地说是“朝笏”，大家看时却是烧饼，只是形状与往日的不同，长长的、弯弯的，真的很像朝笏。烧饼就这样变成朝笏了。最好吃的吃法就是趁热包着油条吃。
2、桐城水芹菜质很嫩，清香绵长，而且炒后依然翠绿，桐城人最爱将泗水桥边的水芹炒大关产的茶干，两者搭配味道好极了。
3、山芋粉圆子红烧肉是小时候最爱吃的一道菜，无论去到哪个亲戚家不用说的他们都会备上这道。这种做法做出的山芋粉圆子滑润香糯，红烧肉则油而不腻。
4、鸡汤泡炒米。爱好黄梅戏的朋友都知道《打猪草》中最后一句台词就是“鸡汤泡炒米”，至今桐城很多人家都会在饼干桶里常备着炒米，一旦做鸡汤或排骨汤时都会拿出炒米来，就着热腾腾鸡汤放上二把炒米，大概二分钟，炒米就会变得不软不硬又吸收了鸡汤的油份，那个香啊~~~~
5、春节必备的茶叶蛋和丰糕。丰糕是春节桐城人家必备的一样点心，代表一年的丰收,用大米和籼米按比例磨好后放在蒸笼里蒸,售出时都是按笼卖的。春节去每家必备的一个是剥了壳的茶叶蛋,去人家拜年时，一进门，主人招呼客人坐下后就会去厨房将煮好的茶叶蛋热一热，把丰糕蒸一蒸拿出来。茶叶蛋起“元宝”之意，祝福对方来年发财；；丰糕起“高”的意思。茶叶蛋很入味，丰糕又糯又香。
6、火烘肉。据说是用粉蒸肉的原料将五花肉腌制好后，点燃稻草，放在上面烘粉蒸肉，然后要吃的时候放在锅里蒸一下就可以了。这种肉味道有点象薰肉，但比它香千百倍。
7、腌豇豆。每年夏季很多人都会趁早去菜场找刚刚摘下的非常嫩的豇豆回来腌酸豆角，在泡菜坛里放上二个青椒、大蒜什么的，要吃的时候抓一把，加上点辣椒糊一炒，每天早晚吃稀饭的时候就上这个，真的是美味啊！
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