点击桐城网 芹菜系桐城特产之一，除规模种植外，还散落生长在田沟、河边等。得知单位李老家河边野生生长着一些水芹，便请他采割一些给我。当看到采割送来的绿油油的野生芹菜时，其鲜嫩的叶子吸引了我，若丢其叶，着实太可惜。于是下班回家后，摘下芹菜叶，做了些芹菜粑，作为美食品尝，也算是美食新品开发吧。
下面分享简单的做芹菜粑过程：1、先将芹菜叶摘下，洗净，沥水：
2、将香肠切碎，生姜切末，洗净的芹菜叶略切几下：
3、将电饼档打开，滴入少许油，用刷把把油刷开：
4、将香肠和生姜炒半熟（略出油即可）：
5、和粉：
6、用勺子将和好的粉放入盘中，不须加油（因炒香肠时已出油浮于盘中了，用勺子其型就不那么圆了）
7、盖上电饼档上盘，打开双开关，8——10分种出锅，即可品尝美味了。
芹菜粑就这样做好，是不是简单又美味？
三月份的桐城，其特产——芹菜，以其鲜嫩，成为我们餐桌上的一道健康营养美味。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。所以我们不能将叶子丢弃，要好好地开发应用，为我们的营养需求加量。
桐城，三月吃蒿子粑，我们吃的是传统，那么，同样三月吃芹菜粑，我们吃的是营养！桐油们，你们也来试做一下这个美味可口的芹菜粑！
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