在我们的日常生活中，有着许许多多的美食，成为盘中佳肴。然而，有些美食，却时常被人们遗忘或遗弃了，比如：大蒜的根须，柔嫩的红花草（紫云英），洗山粉的山芋渣，盛开的刺槐花……它们或用来炒蛋，或用来炒菜，或用来做粑，或用来泡茶，让我们的舌尖，享受到别样的美味。
豌豆荚烧肉吃豌豆，很多人剥好豌豆后，直接将豌豆荚扔了。其实，鲜嫩的豌豆，连荚带豆都是可以食用的，超级不浪费。
有次在老家池塘边洗菜，无意间看到一位大姐在抠剥去了豆米的豌豆荚，很好奇地凑上去问：“大姐，这豆壳也能吃？”大姐笑着说：“是的，很好吃，就是太难抠了。”从大姐那里取完经回来，也尝试着做过几回。将剥出来的豌豆壳内皮除去，只留下最外面的那层嫩嫩的皮，加入腊肉、红辣椒爆炒，拌以生姜、大蒜片、盐、生抽等佐料，炒熟后伸筷一试，果然好吃，甜甜的、脆脆的。
豌豆荚不仅味美，据资料介绍，还具有增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠的作用呢。过去，我将它当垃圾倒掉，实在有点可惜。
豆渣提到豆渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没什么营养，而且口感较差。但事实上，豆渣因为热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质，是优良的保健食品。
每次打完豆浆，我不是将豆渣倒进垃圾桶，就是掺入淘米水中浇花了，很少食用。一次去桐城知名作家开心阿姨家中做客，阿姨很热情，做了一桌丰盛的饭菜招待和我同事李姐。其中有盘黄色的小粑，无论口感还是外观都是无可挑剔！我不知用了何种秘方，谁知开心阿姨哈哈一笑：“哪有什么秘方哟，就是用面粉、鸡蛋、南瓜，还有豆渣做的呀。”我一愣：“豆渣？豆渣还能做粑？真是长见识了！”
后来我又听邻居说，北京有家饭店的一碗豆渣竟然卖到了30元！原来被我们视之为废品的东西，竟然如此珍贵！我不敢浪费，现在每打完豆浆，都留下豆渣，不是炒着吃，就是留着做粑当配料。许是因为对豆渣有了更新的认识和了解吧，如今，每次吃起豆渣，总是别有一番滋味。
地光钱草炒饭前几天散步时，偶然间看到一片片绿油油的貌似铜钱草样的小草，因为我不知道它的学名，但确定这是我小时候尝过的野菜之一。
想起小时候外婆常常为我们做的这种草炒饭，顿时倍感亲切，就用手机拍摄的图片百度搜索了一下，别名好多：天胡萎、地光钱草、遍地锦、变地锦、破铜钱、满天星、圆叶止血草、滴滴金……
外婆有着一手好厨艺，即便在那个物资匮乏的年代，外婆也能时常变着花样做出各种美食。其中的地光钱草炒饭，至今想来，仍然馋涎欲滴。
地光钱草呈圆状，叶子绿绿的，油亮油亮的，形如铜钱草，只是略小，故有“破铜钱”之称。外婆常常带着我们去野外，识别，采集。洗净、切碎后，加入棉籽油、鸡蛋一起炒饭，棉油的香味杂夹着地光钱草那独特的香味，堪称“人间美味”，没有哪次我们的碗底不是见空的。外婆还告诉我们：这种草具有明目的作用，吃了对眼睛有好处。我听了，心里更是满满的喜欢和期待。
在我们小区，以前也见过这种草，也曾采回家炒过饭，只是怎么也吃不出儿时的味道，或许，那也是外婆独有的味道，是专属于那个年代的美食吧。如今，我那年逾八旬的外婆依然精神矍铄，不时为我们包点饺子、做点火烘肉，依然像小时候一样，滋养我们的味蕾，也让我们的乡愁，有了安放之地。
日常生活中，那些被我们忽略的美食，被我们遗忘的美食，以及被我们弃若秋扇的美食，又有多少？被大鱼大肉宠坏了的舌尖，是不是也该回归自然，在返朴归真中享受生命美好之旅？
不抛弃，不辜负，那些被我们忽略的美食，是大自然真诚而友好的馈赠。
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