上世纪八十年代，正值童年，童年的我们是躲在妈妈的围裙下长大的，是靠着锅台长大的，是舔着糖纸长大的，是唱着“月亮粑粑跟我走，捡个铜钱打烧酒，走一步喝一口，黄老爹爹可要小花狗"长大的……
在那个物质极其贫乏的年代，农村流传着一种美食，叫“糖打蛋"，做法是清水下锅，煮沸，打蛋入水，放糖，熟后盛碗。“糖打蛋"对童年的我们来说可是十分奢侈的，不是想吃就能够吃到的。
那时只有特殊人群才能享用这种美味，比如刚生过小孩的产妇来碗糖打蛋，补补身子，活血养气；干活不小心弄破手脚的，来碗糖打蛋补补营养。今天看来，有没有用处暂且不说，能吃上一碗糖打蛋首先是心灵上的一种慰籍，代表着家人的关心与爱护，代表着一番情义。
那时新亲礼到或贵客造访主人往往用“糖打蛋"来招待，家里来了客，男主人热情让座，递烟泡茶，彼此问寒问暖，天南海北的聊天，女主人打过招呼之后就轻轻起身，径直走向厨房，给客人做糖打蛋去了。
通常根据客人多少加水，烧火至水沸，鸡蛋一个个的打碎，轻轻的溜到沸水里，盖上锅盖，再添一把火，一两分钟，蛋就煮好了。揭开锅盖，鸡蛋漂浮在水面，黄白相间，香气诱人，从碗柜里拿出蓝边大碗，放上两勺红糖，把鸡蛋轻轻捞在碗里，舀上水，一碗香甜可口，热气腾腾的糖打蛋就做好了。
女主人小心谨慎地端出厨房，放到桌上，搁上勺子，亲热地招呼着客人:“中饭还早，烧个茶垫垫肚子"。客人连忙站起来推辞，“给您添麻烦了，我哪里吃得下哦。”“跨个阳沟吃三碗呢，一碗水而已”。拉拉扯扯，半推半就，客人顺势坐到桌前，用勺子舀起一个蛋，斯斯文文地品味开来，条件好点的人家，主人当然也有一份，陪着客人一起吃。
有个不成文的规矩，客人一般不会把碗里的蛋全部吃光，要留个把给主人家的小孩吃，有的小孩嘴馋，总是在客人身边磨磨唧唧，就是想吃客人碗里的糖打蛋，要是客人不懂礼节不给他留，弄的小孩哭起来了，就彼此颇为尴尬了。
女主人待人诚恳的就拿双筷子把客人碗里的蛋夹碎，诚心让人吃下去；有心计的女主人会假惺惺地埋怨道:“几个元宝都吃不掉，搞的不好吃吧？”话没说完，剩蛋已端回厨房，热把火后让孩子过把瘾。
有的人家生活过于紧张，甚至连几个鸡蛋都拿不出手，女主人便系着她那掉色的围裙，到邻居家借上三五个鸡蛋，两手兜在胸前，用围裙作掩护，悄悄下厨房做，再怎么穷也要给客人做上一份糖打蛋，不能失待客之道。
糖打蛋，在童年的乡村日常生活中起着举足轻重的作用。一碗糖打蛋，质朴无华，但不失体面，做法简单，却淡雅有味，吃在嘴里，甜在心里，维系着那一代人的亲情和友情。随着生活水平的提高，各种美味层出不绝，糖打蛋早已被人们遗忘，渐渐退出了人们的餐桌，只留在了记忆的深处。
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