枞阳，曾是清一代最大的学术流派——桐城派的故土。桐城派滥觞于明代中晚期，崛起于清代康雍，鼎盛于乾嘉，几与清王朝相始终，前后延续余年，先后涌现出作家千余人，在长达多年的中国古典文学长河中，就流派而言，其持续时间之长，作家人数之多，流衍区域之广，影响规模之大，声势渲染之赫，实为中国文学史所罕见。
桐城派文学作品多简明达意，条理清晰，追求“清真雅正”。其主要代表人物方苞、刘大櫆、姚鼐，均是原桐城县东南乡人（今属枞阳县域），后人把方、刘、姚尊为桐城文派“三祖”。
“予于饮食之美，无一物不能言之”。文学在左美食在右，枞阳除了桐城文化外，还有其独特的地域美食文化。
即日起，安徽铜雀台开元国际大酒店推出枞阳美食节，带领宾客一尝地道的枞阳美味。
枞阳萝卜多是长在沙土中，汁多，味美，“熟食甘似芋，生嚼脆如梨”，传说明朝枞阳籍宰相何如宠回乡祭祖，将家乡的萝卜作为贡品带给皇帝品尝，被皇帝誉为“天下第一家”。
枞阳萝卜圆子
（将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜圆子）
枞阳黑猪清道光七年《桐城县志》：“本处所产者，皮薄味胜，自濠寿（猪）来者，皮厚不美，故有乡猪、淮猪之别”。枞阳黑猪，全身毛黑色，中心产区位于枞阳县，故得枞阳黑之名。其肉质细腻且营养价值丰富。
红烧猪蹄膀
浮山汆肉
（黑猪肉手工剁碎，水汆，加入菌菇、鱼丸，口味鲜美醇香）
吴氏坛子肉
（吴氏坛子肉是以五花肉为主要食材的私家菜，其色泽棕红、形态丰腴，味道浓厚，鲜香可口，肥而不腻）
枞阳媒鸭最出名的属姚岗媒鸭，据传，姚氏先贤把捕获售之有余的野鸭放在家中喂养、家驯、孵化，经百年嬗变，驯化成姚岗独特的地方鸭种，始称“媒鸭”。
媒鸭具有野鸭的原汁原味，火腿炖媒鸭味道鲜美，营养丰富，鸭肉消炎泻火清热，火腿具有益肾补脾开胃之功效。
火腿炖媒鸭
山粉圆子是桐城等地区一道特色菜，当地百姓有制作山芋（红薯）粉的传统，其中山粉圆子烧肉最具特色。其色黑香甜，柔韧筋道，山粉饱含肉香却不油腻。
山粉圆子烧肉
白荡湖是枞阳人的母亲湖，也是枞阳最大的淡水湖。白荡湖盛产各种湖鲜。除了湖边的莲藕、菱角、芡实外，湖内的大闸蟹、鱼、虾等更是不胜枚举。
白荡湖鱼头炖山粉条
藕饼拼荠菜饼
项铺生腐“汤沟的豆干，项铺的生腐”这是在枞阳坊间流传甚久的谚语，足以说明这口感独特的生腐，早已是土色土香名副其实的特产了。人们还赋予了生腐寓意通俗的叫法，谐其音叫做“送福”“升富”，无论是平日里还是逢年过节、办喜事，肉烧生腐是餐桌上必不可少的一道特色菜。
项铺生腐主要是传承了古老的手工工艺，从黄豆浸泡到油炸出锅，基本上是手工操作，而每一道工序都有着很高的技术含量，除祖传方法外，更多的是凭着多年的手感和经验。
肉烧生腐
（色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，浓汁入味，口感醇厚）
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