最是橙黄橘绿时
又到一年吃桔子的季节，桔子酸甜可口，是很多人的最爱。可是吃桔子后皮就这么扔了吗？
■这小小的桔皮可是一味良药噢！
桔子皮炝水洗净，低温干燥，在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，放的越久越好，故称陈皮。
以陈久者为佳
陈皮主要产于广东、福建、四川、浙江、江西等地。陈皮属于理气药的一种。药性辛、苦，温。归脾、肺经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。《本草纲目》对于陈皮的功能主治有如下记载：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
陈皮鸡翅
陈皮排骨
陈皮老鸭汤
陈皮羊肉
日常生活中陈皮的做法指导：
1.在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
2.湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
3.痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
4.脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
烹调
用作调味料，有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料，如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。
陈皮的治疗作用
1、治疗脾胃气滞证。陈皮辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功，尤其适用于寒湿阻中的气滞。故胃腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻、腹痛患者可用此治疗。
2、治疗呕吐、呃逆。陈皮辛香而行，善于疏理气机，故呕吐不止、打嗝不止的患者可用此治疗。
3、治疗湿痰、寒痰咳嗽。陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，故寒邪所致咳嗽、咳痰，痰量多，质地清稀的患者可用此治疗。
4、治疗胸痹。陈皮辛行温通，能行气通痹止痛，故可以治疗胸闷、气短。
不说了，小编要去找刚才丢掉的桔子皮了！
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