打响美食品牌，传承美食文化。为落实省文化和旅游厅关于“安徽美食?百城千味”宣传推广活动的要求，桐城市文化旅游体育局积极响应，组织有关餐饮企业单位，参与此次美食宣传活动。
下面，就来一场寻味之旅吧，看看哪一道美食能俘获你的心，抓住你的胃~
01桐城大关水碗大关水碗是以汆汤形式为主的一系列水碗菜肴，有“无水碗不成席”之民俗。水碗筵席选料广泛，鸡鸭鱼肉山珍时蔬均可入馔，丝、片、条、块不分荤素逢料必氽。其种类繁多，肉圆、鱼圆、藕粉圆、萝卜圆、山粉圆、糯米圆俱全，香、粘、甜、鲜、滑、嫩兼而有之。水碗因水而生，独到之处也在汤水，汤菜成败优劣全靠鲜汤提味，清汤要达到“提起来吊线线，掉下来滚蛋蛋，挂碗沾唇似水水，鲜香味醇咂嘴嘴”的标准。“戏子的腔，厨子的汤”说的就是这个道理，厨师将吊好的汤逐一点在一碗碗半汤半菜中，宾客菜汤并用，老少咸宜，回味无穷。因独特的制作手法和用料，少油，少腻，清淡、营养的大关水碗是健康饮食的首选。除此之外，大关水碗的寓意也很多，有吉祥如意、年年有余、一帆风顺、升官发财等。
大关水碗开发区店
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